Le domaine du Château Roc de Calon s’étend sur 21 hectares sur le flanc ouest de la butte de Calon, en plein cœur de l’appellation Montagne Saint-Emilion.

Les sols sont argilo-calcaires, argilo-silicieux et sablonneux.

Le Merlot est représenté à 80 %, le Cabernet Franc à 10 %, le Cabernet Sauvignon à 5 % et le Malbec à 5%.

Les problématiques environnementales occupent une place centrale dans les décisions de la famille Laydis. Avec le soutien du conseiller technique Hervé Sanguina et du directeur de production Denis Couderc, le vignoble est cultivé selon le principe de l’agriculture raisonnée. En témoignant de cet engagement global, le Château Roc de Calon sera certifié bio à partir du millésime 2025.

Depuis 2022, la famille Laydis a également fait appel à Thomas Duclos, leur nouvel oenologue conseil reconnu et membre du laboratoire girondin Oenoteam. Cet accompagnement permet de garantir une qualité optimale et d’éclairer les décisions stratégiques liées à l’élaboration des cuvées du domaine.