Château Roc de Calon 2017
AOC Montagne-Saint-Emilion
12,50€ TTC
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Notes presse & récompenses
Yves Beck
88/100
Le bouquet du 2017 affiche des notes fruitées et épicées. En bouche le vin est frais, juteux et doté de tannins ronds, parfaitement intégrés. A boire sur la fraîcheur, dans sa jeunesse. Maintenant – 2024
INFOS
Le vin
Robe rouge intense aux fins reflets rosés.
Des arômes de confiture de framboise sont perceptibles au nez. Des notes toastées et de tabac brun participent à la complexité de ce nez délicat.
La bouche présente un bel équilibre entre puissance et souplesse. La finale s’affine sur des notes de café torréfié.
Le millésime
Le millésime 2017 c'est l’année de tous les défis. Après un épisode de gel important et après les deux excellents 2015 et 2016, 2017 se révélera comme un millésime "challenging".
2017 est un millésime élégant, pur avec une puissance maitrisée à déguster dans sa jeunesse pour en apprécier toute sa fraicheur!
Situation
Superficie du vignoble : 21 hectares
Encépagement : 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon
Appellation : Montagne Saint-Emilion
Terroir
Sols argilo-calcaires, argilo siliceux et sablonneux.
A la vigne
Taille manuelle en hiver sur les parcelles en coteaux puis plus tard sur les autres parcelles pour retarder le débourrement et l'apparition du gel
Sarments broyés et réutilisés en compost pour les sols
Maîtrise des rendements
Vendanges mécaniques
Vinification
Traditionnelle en cuves inox thermorégulées associée au procédé de micro oxygénation.
Fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malo lactique
Remontages et pigeages journaliers
Elevage
12 à 14 mois en cuves béton, barriques de chêne français et amphores en terre cuite.
Assemblage
Merlot :
80%
Cabernet franc :
15%
Cabernet sauvignon :
5%
CONSEILS
Service
Température de service autour de 17/18 degrés, carafer si possible ou ouvrir une heure avant le service
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Accords Mets-Vins
Accord classique : magret de canard
Recette conseillée : blanquette de veau
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