Le Blog
Château Roc de Calon X Vatel Bordeaux
mai 2025
Un vent de fraîcheur sur Roc de Calon : découvrez notre premier cocktail imaginé par les étudiants de l’école Vatel Bordeaux !
Aux Vignobles Laydis, on aime le vin, bien sûr. Mais ce qu’on aime par-dessus tout, c’est bousculer un peu les codes, surprendre, et inviter à découvrir notre univers autrement. Alors pour notre cuvée estivale Summer de Roc de Calon, nous avions une idée en tête : créer un cocktail qui reflète son esprit léger, fruité et rafraîchissant.
Et pour relever ce défi, nous avons choisi de faire confiance aux talents de demain !
Une collaboration rafraîchissante
C’est aux côtés des étudiants de l’école Vatel Bordeaux, référence internationale en management de l’hôtellerie et de la restauration, que nous avons lancé ce projet aussi audacieux que convivial ! L’occasion idéale s’est présentée lors des Vatéliades, une compétition interne qui rassemble chaque année plusieurs épreuves ludiques et techniques : course de garçons de café, stands, démonstrations de talents… et cette année, une épreuve inédite de création de cocktail.
Ce sont 21 équipes étudiantes, tous niveaux confondus, qui se sont affrontées autour de cette mission : imaginer un cocktail simple, accessible, économique, et surtout, capable de sublimer Summer de Roc de Calon, un 100% Merlot fruité, léger, à déguster frais entre 12 et 14°C.
Un cocktail signé “Nuit Pourpre”
Après trois sessions de dégustation, notre équipe a été impressionnée par la créativité, l’implication et le professionnalisme de tous les participants. Le choix n’a pas été simple, mais une équipe a su faire la différence en cochant toutes les cases : un cocktail facile à reproduire chez soi, aux ingrédients du faciles à trouver, et surtout… un vrai plaisir à déguster.
Bravo à Georges, Marie, Aniska, Clémence et Yael, les grands gagnants, qui nous ont proposé un cocktail aussi élégant que désaltérant : “Nuit Pourpre”.
La recette officielle
Envie de le tester « Nuit Pourpre » à la maison ? Voici comment le réaliser :
Ingrédients pour 1 verre :
- 1/2 citron vert coupé en morceaux (env. 45g)
- 4 à 5 myrtilles (env. 15g)
- 3 à 4 feuilles de menthe fraîche (env. 5g)
- 6 cl de Summer de Roc de Calon
- 2 cl de crème de cassis
- 12 cl de limonade
- Quelques glaçons
- Décoration : une tranche de citron et quelques myrtilles
Préparation :
- Dans un shaker, pilez le demi citron vert, les myrtilles et la menthe.
- Ajoutez les glaçons, Summer de Roc de Calon, puis la crème de cassis.
- Shakez avec énergie !
- Versez dans un verre, avec les glaçons.
- Allongez avec la limonade.
- Finalisez avec quelques myrtilles entières et une tranche de citron au bord du verre.
- Dégustez bien frais !
Une cuvée, un cocktail
Cette belle collaboration symbolise parfaitement l’esprit de Summer de Roc de Calon : jeune, joyeuse, accessible, mais toujours portée par l’exigence et la qualité.
Un grand merci à l’équipe encadrante de l’école Vatel Bordeaux et tout particulièrement à Florence Bouyala et Chloé Cassage, pour leur implication, leur confiance et leur accompagnement tout au long de ce beau projet !
Un grand bravo à toutes les équipes participantes pour leur créativité, leur engagement et la qualité de leurs propositions, qui nous ont sincèrement impressionnés.
Encore félicitations à Georges Dib, Marie Fournet, Aniska Höld-Larrègle, Clémence Poirer et Yaël Salerno : les grands vainqueurs avec leur cocktail “Nuit Pourpre” !
qu’ils viendront présenter en exclusivité lors de notre Summer Party qui aura lieu le dimanche 08 juin 2025, durant le week-end des portes ouvertes de notre appellation Montagne Saint-Émilion les 07 et 08 juin !
Envie de découvrir leur création ? Venez les rencontrer en personne !
Les gagnants seront présents au Château Roc de Calon le dimanche 8 juin 2025, de 17h à 21h, pour vous présenter et vous servir leur cocktail “Nuit Pourpre” à l’occasion de notre Summer Party !
Un moment de partage et de fraîcheur à ne pas manquer, dans le cadre des Portes Ouvertes de Montagne Saint-Émilion (7 & 8 juin).
