Château Roc de Calon 2020
AOC Montagne-Saint-Emilion
14,50€ TTC
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Notes presse & récompenses
Yves Beck
93/100
Que d’intensité et d’authenticité dans ce bouquet ! Il est marqué par le calcaire, le côté crayeux ; le terroir s’exprime avec précision, pertinence. Outre la minéralité, le fruit est parfaitement représenté au travers de notes de cerises et de myrtilles. Invitante fraîcheur au travers de nuances de menthe poivrée. En bouche le vin est juteux et friand. Il est doté de tannins précis, racés et bien intégrés. Rafraîchissante tension et bonne expression fruitée jusqu’en fin de bouche. Finale persistante.
James Suckling
93/100
A solid, well crafted red with blueberry and crushed-stone character. Medium to full body. Flavorful finish. Nice texture for the appellation.
INFOS
L'histoire
Robe rouge intense aux fins reflets rosés.
Des arômes de confiture de framboise sont perceptibles au nez. Des notes toastées et de tabac brun participent à la complexité de ce nez délicat.
La bouche présente un bel équilibre entre puissance et souplesse. La finale s’affine sur des notes de café torréfié.
Le millésime
2020 est une année très particulière sur tous les points. La crise sanitaire n’a pas affecté le travail de nos vignerons et nous avons su nous adapter à ces conditions particulières. Concernant la météo, l’hiver est plutôt doux et le débourrement légèrement précoce, les vendanges se déroulent dans de bonnes conditions, nos merlots sont mûrs et opulents et nos cabernets frais et élégants. Une année marquante et particulière pour l’homme mais un joli millésime plein de promesses pour notre vin.
Situation
Superficie du vignoble : 21 hectares
Encépagement : 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon
Appellation : Montagne Saint-Emilion
Terroir
Terroir : Sols argilo-calcaires, argilo siliceux et sablonneux.
A la vigne
Taille manuelle en hiver sur les parcelles en coteaux puis plus tard sur les autres parcelles pour retarder le débourrement et l'apparition du gel.
Sarments broyés et réutilisés en compost pour les sols
Maîtrise des rendements
Vendanges mécaniques
Vinification
Traditionnelle en cuves inox thermorégulées associée au procédé de micro oxygénation.
Fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malo lactique
Remontages et pigeages journaliers
Elevage
12 à 14 mois en barriques de chêne français.
Assemblage
Merlot :
80%
Cabernet franc :
10%
Cabernet sauvignon :
5%
Malbec :
5%
CONSEILS
Service
Température de service autour de 17/18 degrés, carafer si possible ou ouvrir une heure avant le service.
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans, 3 à 5 ans
Accords gourmands
Accord classique : magret de canard
Recette conseillée : blanquette de veau
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