Château Roc de Calon 2020

AOC Montagne-Saint-Emilion

14,50 TTC

  • Livraison offerte dès 400 euros d'achat en France Métropolitaine
  • Avantage fidélité de 5% de votre commande
  • Informations Livraison & Frais de Port

Notes presse & récompenses

INFOS

Présentation

Vinifié depuis 4 générations, d'arrière-grand-père en arrière-petit-fils, ce vin est l'essence même de notre domaine. Gourmand, fruité et puissant, il s'adapte à toutes les occasions. Un vin à mettre sur toutes les tables...

Le millésime

Le millésime 2020 s’inscrit dans la lignée des grands millésimes marquants du vignoble bordelais. Après un hiver doux, un printemps bousculé, l’été aux journées chaudes et aux nuits fraîches a offert un climat idéal pour une évolution optimale des baies et de leur maturité, favorisant une récolte remarquable.
Le profil de ce millésime est moins puissant que 2019, qui avait des notes plus mûres, mais a plus de soyeux, de finesse, de délicatesse et une couleur exceptionnelle tout en étant superbement structuré et équilibré, lui offrant des années de garde supplémentaires... Un millésime d'exception.

Situation

Superficie du vignoble : 21 hectares
Encépagement : 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon
Appellation : Montagne Saint-Emilion

Terroir

Terroir : Sols argilo-calcaires, argilo siliceux et sablonneux.

À la vigne

Taille manuelle en hiver sur les parcelles en coteaux puis plus tard sur les autres parcelles pour retarder le débourrement et l'apparition du gel.
Sarments broyés et réutilisés en compost pour les sols
Maîtrise des rendements
Vendanges mécaniques

Vinification

Traditionnelle en cuves inox thermorégulées associée au procédé de micro oxygénation.
Fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malo lactique
Remontages et pigeages journaliers

Élevage

12 à 14 mois en barriques de chêne français.

Assemblage

Merlot : 80%
Cabernet franc : 10%
Cabernet sauvignon : 5%
Malbec : 5%

CONSEILS

Service

Température de service autour de 17/18 degrés, carafer si possible ou ouvrir une heure avant le service.

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Accords gourmands

Magret de canard aux pêches de vigne, blanquette de veau, soupe de fraise au basilic, sorbet à la fraise, tiramisu à la fraise...

Vous aimerez peut-être aussi…

  • Coffret 6 bouteilles

    Au Château des Daylis

    60,00 TTC Acheter
  • Obtenez 5% de chaque commande en avantage fidélité !
    Plus d’infos

  • Livraison offerte à partir de 400€ en France Métropolitaine (hors Corse).
    Plus d’infos

Haut de page

Haut de page