Château Roc de Calon 2019
AOC Montagne-Saint-Emilion
13,50€ TTC
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Notes presse & récompenses
Yves Beck
92/100
Roc de Calon s’affiche de manière filigrane et subtile. Ainsi, il révèle des notes de griottes et de mûres suivies d’une touche de thym et de nuances crayeuses. Caractère similaire en bouche où le vin semble être réglé tel une horloge : tout est en place et il est précis. Les tannins sont fins et atteignent leur amplitude en fin de bouche tandis que la structure acide a du tempérament. Un vin d’excellent niveau qui a de bien belles perspectives devant lui. Il faudra juste lui laisser le temps de les exprimer !
James Suckling
92/100
A balanced, juicy red with purple fruit and lavender. It’s medium-bodied with integrated tannins and a fresh finish. Precise.
Vert de Vin
92/100
Le nez est fruité et offre de la jutosité, une fine fraicheur et une petite intensité. On y retrouve des notes de cassis juteux, de fraise juteuse et plus légèrement de bleuet associées à des touches de petits fruits bleus, de framboise ainsi qu’à de fines pointes de réglisse et de muscade. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre de la gourmandise, une fine trame acidulée/juteuse et une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis juteux et plus légèrement de fraise associées à des touches de petits fruits bleus ainsi qu’à des pointes de violette, de réglisse, de chocolat et d’épices douces.
INFOS
L'histoire
Depuis quatre générations, les membres de la famille Laydis vivent le vin comme une passion. Depuis que le grand-père Théophile a fait l’acquisition des premiers hectares sur la butte de Calon, au cœur de Montagne Saint-Emilion, et les a transmis à son gendre Robert et à sa fille Simone, la famille a tissé un lien indéfectible avec la terre dont elle tire son produit : le savoir-faire s’y développe de génération en génération.
Ce sont aujourd’hui Bernard, fils de Robert et Simone, et son épouse Sylvie, avec leurs grands enfants Thomas et Marie, qui viennent puiser leur force, forger leur caractère, se ressourcer ensemble au cœur du domaine familial. Le vin ne possède-t-il pas la puissance de sceller un attachement solide autour de moments forts ? C’est cette force vitale, née de la rencontre d’un terroir de caractère et des personnalités hors normes de ceux et celles qui le travaillent, que l’on ressent dans ces vins singuliers.
Château Roc de Calon symbolise à merveille la symbiose entre les hommes et le vin qu’ils élaborent : comme un fait exprès, chacune des cuvées du domaine ressemble à l’un ou l’autre des membres de la famille. Autant de personnalités et de vins différents… qui se rassemblent sans se ressembler.
Le millésime
Le millésime 2019 s’inscrit dans la lignée des récents grands millésimes de Bordeaux. L’hiver fut étonnement doux avec ensuite un printemps plutôt frais, l’été fut chaud mais la pluie est apparue au moment opportun à plusieurs reprises : en juillet et en août puis quelques averses au début du mois de septembre. Ces pluies furent salvatrices pour garder la fraicheur et l’énergie nécessaires aux raisins avant la récolte.
Situation
Superficie du vignoble : 21 hectares
Encépagement : 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon
Appellation : Montagne Saint-Emilion
Terroir
Terroir : Sols argilo-calcaires, argilo siliceux et sablonneux.
A la vigne
Taille manuelle en hiver sur les parcelles en coteaux puis plus tard sur les autres parcelles pour retarder le débourrement et l'apparition du gel.
Sarments broyés et réutilisés en compost pour les sols
Maîtrise des rendements
Vendanges mécaniques
Vinification
Traditionnelle en cuves inox thermorégulées associée au procédé de micro oxygénation.
Fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malo lactique
Remontages et pigeages journaliers
Elevage
12 à 14 mois en cuves béton, barriques de chêne français et amphores en terre cuite.
Assemblage
Merlot :
80%
Cabernet franc :
15%
Cabernet sauvignon :
5%
CONSEILS
Service
Température de service autour de 17/18 degrés, carafer si possible ou ouvrir une heure avant le service
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans, 3 à 5 ans
Accords gourmands
Accord classique : magret de canard
Recette conseillée : blanquette de veau
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