Château Roc de Calon 2019
AOC Montagne Saint-Emilion
13,50€ TTC
- Format: Bouteille (75cl)
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Notes presse & récompenses
Yves Beck
92/100
Roc de Calon is a subtle, filigree wine. It reveals notes of morello cherry and blackberry, followed by a touch of thyme and chalky nuances. A similar character on the palate, where the wine seems to be like clockwork: everything is in place and it is precise. The tannins are fine and reach their fullness on the finish, while the acid structure is temperamental. This is an excellent wine with great potential. We just need to give it time to express itself!
James Suckling
92/100
A balanced, juicy red with purple fruit and lavender. It’s medium-bodied with integrated tannins and a fresh finish. Precise.
Vert de Vin
92/100
The nose is fruity, with juiciness, fine freshness and a little intensity. Notes of juicy blackcurrant, juicy strawberry and, to a lesser extent, blueberry are combined with hints of blue berries, raspberry and fine hints of liquorice and nutmeg. Fruity, mineral and well-balanced on the palate, this wine is delicious, with a fine acidic/juicy structure and fine tension. On the palate, this wine expresses notes of juicy blackberry, juicy blackcurrant and, to a lesser extent, strawberry, combined with touches of blue berries and hints of violet, liquorice, chocolate and sweet spices.
INFOS
Présentation
Vinifié depuis 4 générations, d'arrière-grand-père en arrière-petit-fils, ce vin est l'essence même de notre domaine. Gourmand, fruité et puissant, il s'adapte à toutes les occasions. Un vin à mettre sur toutes les tables...
Le millésime
Le millésime 2019 s’inscrit dans la lignée des récents grands millésimes de Bordeaux. L’hiver fut étonnement doux avec ensuite un printemps plutôt frais, l’été fut chaud mais la pluie est apparue au moment opportun à plusieurs reprises : en juillet et en août puis quelques averses au début du mois de septembre. Ces pluies furent salvatrices pour garder la fraicheur et l’énergie nécessaires aux raisins avant la récolte.
Situation
Superficie du vignoble : 21 hectares
Encépagement : 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon
Appellation : Montagne Saint-Emilion
Terroir
Terroir : Sols argilo-calcaires, argilo siliceux et sablonneux.
À la vigne
Taille manuelle en hiver sur les parcelles en coteaux puis plus tard sur les autres parcelles pour retarder le débourrement et l'apparition du gel.
Sarments broyés et réutilisés en compost pour les sols.
Maîtrise des rendements.
Vendanges mécaniques.
Vinification
Traditionnelle en cuves inox thermorégulées associée au procédé de micro oxygénation.
Fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique.
Remontages et pigeages journaliers.
Élevage
12 à 14 mois en cuves béton, barriques de chêne français et amphores.
Assemblage
Merlot :
80%
Cabernet franc :
15%
Cabernet sauvignon :
5%
CONSEILS
Service
Température de service autour de 17/18 degrés, carafer si possible ou ouvrir une heure avant le service
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Accords gourmands
Magret de canard aux pêches de vigne, blanquette de veau, soupe de fraise au basilic, sorbet à la fraise, tiramisu à la fraise...
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