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Notes presse & récompenses
Yves Beck - Beckustator
91/100
Bouquet fruité, invitant, marqué par des notes de cerises et de thym. En bouche le vin est fin, élégant, équilibré et soutenu par des tannins compacts qui assurent les arrières.
INFOS
Présentation
Ce vin est l'écrin de la propriété : une cuvée premium issue de raisins sélectionnés parmi nos meilleures parcelles et meilleurs terroirs, pour ne garder que les meilleurs baies. Une vinification séparée dans des petites cuves inox et un élevage en barriques couplé d'un vieillissement en amphore et en jarre.
Ce vin est délicat, élégant, complexe... Parfait pour une garde d'une dizaine d'années mais aussi une approche plus rapide pour les plus impatients !
Un vin rare produit en petite quantité.
Le millésime
Le millésime 2018 s’inscrit dans la lignée des récents grands millésimes de Bordeaux. L’hiver fut étonnement doux avec ensuite un printemps plutôt frais, l’été fut chaud mais la pluie est apparue au moment opportun à plusieurs reprises : en juillet et en août puis quelques averses au début du mois de septembre. Ces pluies furent salvatrices pour garder la fraicheur et l’énergie nécessaires aux raisins avant la récolte.
Situation
Superficie du vignoble : 21 hectares
Encépagement : 80 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon et 5% Malbec.
Appellation : Montagne Saint-Emilion
Terroir
Terroir : Sols argilo-calcaires, argilo siliceux et sablonneux.
À la vigne
Taille manuelle en hiver sur les parcelles en coteaux puis plus tard sur les autres parcelles pour retarder le débourrement et l'apparition du gel.
Sarments broyés et réutilisés en compost pour les sols.
Maîtrise des rendements.
Vendanges mécaniques .
Vinification
Sélection parcellaire, vinification séparée en micro cuves inox.
Élevage
12 mois en barriques de chêne français et 12 mois en amphores.
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