Ecrin 2019

Le nez est épicé et offre un fruit juteux/frais ainsi qu’une fine puissance bien maitrisée. On y retrouve des notes de mûre sauvage juteuse, de petits fruits sauvages et plus légèrement de poivre associées à une touche de cannelle, de fraise des bois éclatante ainsi qu’à des pointes de petits fruits bleus, de réglisse et à une fine pointe d’épices. La bouche est fruitée, tendue, précise, gourmande et offre de la jutosité, de la suavité, de la fraicheur, de la minéralité ainsi qu’un fin côté aérien dans l’approche. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre de Boysen pulpeuse/juteuse et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches d’épices, de muscade, de réglisse, à une pointe de bleuet ainsi qu’à de très fines pointes de vanille et de noisette toastée (en fond). Les tannins sont fins, précis et souples. Bonne longueur. De la sapidité / une fine salinité sur la fin de bouche/persistance.