Ecrin 2020

Montagne Saint-Emilion

25,50 TTC

  • Livraison offerte dès 400 euros d'achat en France Métropolitaine
  • Avantage fidélité de 5% de votre commande
  • Informations Livraison & Frais de Port

INFOS

Présentation

Ce vin est l'écrin de la propriété : une sélection des meilleurs parcelles, un tri pour ne garder que les meilleurs baies, une vinification séparée dans des petites cuves inox et un élevage en barriques couplé d'un vieillissement en amphore et en jarre.

Ce vin est délicat, élégant, complexe... Parfait pour une garde d'une dizaine d'années mais aussi une approche plus rapide pour les plus impatients !
Un vin rare produit en petite quantité.

Le millésime

Le millésime 2020 s’inscrit dans la lignée des grands millésimes marquants du vignoble bordelais. Après un hiver doux, un printemps bousculé, l’été aux journées chaudes et aux nuits fraîches a offert un climat idéal pour une évolution optimale des baies et de leur maturité, favorisant une récolte remarquable.
Le profil de ce millésime est moins puissant que 2019, qui avait des notes plus mûres, mais a plus de soyeux, de finesse, de délicatesse et une couleur exceptionnelle tout en étant superbement structuré et équilibré, lui offrant des années de garde supplémentaires... Un millésime d'exception.

Situation

Superficie du vignoble : 21 hectares
Encépagement : 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon
Appellation : Montagne Saint-Emilion

Terroir

Terroir : Sols argilo-calcaires, argilo siliceux et sablonneux.

À la vigne

Taille manuelle en hiver sur les parcelles en coteaux puis plus tard sur les autres parcelles pour retarder le débourrement et l'apparition du gel
Sarments broyés et réutilisés en compost pour les sols
Maîtrise des rendements
Vendanges mécaniques

Vinification

Sélection parcellaire, vinification séparée en micro cuves inox.

Élevage

15 à 18 mois en barriques de chêne français, amphore et jarre.

Assemblage

Merlot : 65%
Cabernet sauvignon : 20%
Cabernet franc : 15%

CONSEILS

Service

Température de service autour de 17/18 degrés, carafer si possible ou ouvrir une heure avant le service.

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Accords gourmands

Marquise de chocolat au lait et fève tonka, foie gras poêlé, filet de boeuf au jambon cru et cèpes ...

  • Obtenez 5% de chaque commande en avantage fidélité !
    Plus d’infos

  • Livraison offerte à partir de 400€ en France Métropolitaine (hors Corse).
    Plus d’infos

Haut de page

Haut de page